PANGSIT GORENG - Dapoerheeda

PANGSIT GORENG

By : @idaasnawiheeda

Bahan pangsit :

250gr Dada ayam tanpa tulang

1btr Telur

1sdt Minyak wijen

1sdt Saus tiram

1sdt Kecap asin

1sdt Merica bubuk

1sdt Gula

1sdt Garam ( optional )

1sdm Kaldu bubuk

3sdm Tepung sagu

¼kg Kulit pangsit

Bumbu halus :

7btr Bawang merah

5btr Bawang putih

3btr Kemiri

3bh Cabe keriting

Bumbu lain 1 :

1sdt Garam

1sdt Gula

1sdm Kaldu bubuk

1sdt Minyak wijen

1sdt Saus tiram

1sdt Saus raja rasa

1sdt Kecap ikan

Kecap manis sesuai selera

Bumbu lain 2 :

1btr Telur yg sudah diorak arik

10bh Bakso, masing2 potong jadi 3

15bh Cabe rawit iris ( sesuai selera )

3btg Daun bawang

1genggam Taoge

1genggam Sawi

1genggam Kubis

Caranya :

1. Blender ( pakai foodprocessor ) semua bahan pangsit kecuali kulit pangsit.

2. Isikan ke kulit dan rekatkan.

3. Rebus pangsit dalam air yg mendidih kira2 10 menit atau hingga matang.

4. Tumis bumbu halus hingga harum.

5. Masukkan bumbu lain 1 kecuali kecap manis. Beri sedikit air kaldu.

6. Masukkan pangsit, kemudian bumbu lain 2 ( kecuali daun bawang ). Aduk.

7. Beri kecap, taburi daun bawang. Aduk, kemudian angkat.